无菌包装技术，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌采样袋出现在上世纪40年代，应用于60年代，发展于70年代，到90年代中，国外已有许多家生产无菌包装设备的公司。
无菌采样袋的优点主要表现在以下几个方面：
　　1.对包装食品的杀菌可根据食品自身的特性和要求来选择恰当的方法，其目的是使食品的色泽、风味、营养成分得以保护，复合包装材料和真空状态可以使
产品免受光、气、异味和微生物的侵入，使食品不用加防腐剂，运输、仓储不需冷藏，并可延长其储存期，便于储运和销售。
　　2.用于无菌包装的食品与容器是分别进行杀菌的，不让食品与包装容器发生反应，减少容器成分向食品中渗透。
　　3.适用于自动化连续生产，生产效率高，节能省工，利于节省生产成本。
　　4.无菌采样袋符合现在环保包装的潮流。无菌包装材料使用纸质，易于降解，有利于保护环境。由于无菌包装具有以上优点，该技术目前已被应用于食品、饮料、乳制品等多种行业。